Battre 3 oeufs en omelette, y ajouter une cuillerée à soupe de sucre en poudre, une pincée de sel fin, un verre de lait.
Délayer avec trois grosses cuillerées de farine, passer au chinois ou avec une passoire très fine.
Mélanger à cette pâte 500 grammes de cerises, noires de préférence, avec noyaux ou des pruneaux muscat (dits dindons). Mais alors, avec tout autre fruit que les cerises, on appelle plutot cela une flognarde
Mettre le tout dans une tôle ou un plat beurrée et cuire au four. Durée de cuisson : une demi-heure ou trois quarts d'heure suivant le four.